Der Wein der Woche
vom 10.12.2016 bis 16.12.2016
Domaine Chanson Pinot Noir
Pinot Noir
Burgund, Frankreich
Die Trauben stammen ausschließlich von Weinbergen der Côte de Nuits, von Domaine Chanson Parzellen, und auch von Weinbergen im südlichen Teil der Côte de Beaune.
Dem sehr kalten und schneeigen Jahresbeginn folgte ein kühler und regnerischer Frühling. Der Sommer stellte sich erst ab Ende Juli ein.
Die warmen Temperaturen und die sonnigen Tage haben eine langsame Reifung der Trauben erlaubt. Die Weinlese begann Mitte September.
Die Kombination dieser klimatischen Bedingungen und der sorgfältigen Vinifikation erbrachten Rotweine mit einer sehr reinen Frucht-Kombination gepaart mit einem knackigen Charakter.
Eine schöne rubinrote Farbe, Aromen von Kirschen- und Himbeer-Konfitüre gepaart mit Lakritz und Gewürzen. Komplex und großzügig. Dichte Textur mit gut integrierten Tanninen. Langer und erfrischender Abgang.