Der Wein der Woche
vom 09.09.2017 bis 15.09.2017
Mer Soleil Silver
Chardonnay
Monterey, USA
Wein war in der Geschichte der Familie Wagner schon immer eine Zweierkiste zwischen Vater und Sohn. Was vor über zweihundert Jahren mit Rebbau im Elsass begann, wird heute im Napa Valley fortgeführt.
Die Kellerei Caymus gehört zu den weltweit führenden Cabernet Sauvignon Produzenten, was mit regelmässigen Höchstnoten und Auszeichnungen in der Weinfachpresse dokumentiert wird. Die Appellation Santa Lucia Highland in der Region um Monterey bezeichnet man heute als kalifornische Côte d Or. Chuck Wagner hat mit seinem Mer Soleil einen der grössten Chardonnays der Welt erschaffen! Seit Kurzem gibt es nun dessen Pendant ohne Barriqueausbau.
Der Wein wurde im Zementtank ausgebaut. Helles glänzendes Gold mit hellgrünen Reflexen. Klare, lebendige Aromen von Honigmelone, weisser Pfirsich und grünem Apfel sowie Ananas und Papaya, gut ausbalanciert mit mineralischen Noten. Der volle Geschmack bleibt für einen langen Abgang erhalten. Dieser Chardonnay wurde ohne Holzkontakt und ohne malolaktische Fermentation hergestellt.