Der Wein der Woche
vom 16.09.2017 bis 22.09.2017
Pirouette
Albert Mathier
Valais, Schweiz
Fendant wird aus Chasselatrauben hergestellt. Er wurde im 18. Jahrhundert im Wallis eingeführt und war bereits um 1850 der meistgetrunkene Weisswein des Kantons.
Die Weinkellerei Albert Mathier & Fils ist ein Familienbetrieb, der sich seit 70 Jahren der Qualität und der Tradition verpflichtet fühlt. Die 30 Hektar Rebberge liegen mehrheitlich in Salgesch und sind bestockt mit althergebrachten und neuen Rebsorten.
Der Pirouette ist ein traditioneller Fendant. An der Nase sehr fruchtig, im Gaumen vollmundig. Ein Fendant mit Gehalt und Rückgrat. Der Pirouette Fendant hat ein blasses Gelb mit grünlichen Farbreflexen. Dezentes Bukett von grünen Früchten, die an Apfel und Birne erinnern. Der Fendant weist Frucht und Körper auf. Gute Frische und eine gewisse Spritzigkeit.