Der Wein der Woche
vom 21.10.2017 bis 27.10.2017
Nebbiolo
Azelia
Piemont, Italien
Das Weingut Azelia befindet sich in Castiglione Falletto. Luigi Scavino ist der Besitzer und Winzer, der mit der Hilfe seiner Familie ganze 11 Hektar zwischen Nebbiolo (60 Prozent), Barbera (20 Prozent) und Dolcetto (20 Prozent) bearbeitet. Insgesamt werden jährlich 60.000 Flaschen produziert.
Die Trauben stammen aus dem Gebiet von Serralunga d'Alba und Castiglione Falletto. Die insgesamt 1,2 Hektar grossen Anlagen sind rund 20-jährig. Die Trauben werden während 7 Tagen bei 28 Grad Celsius im Rotortank gekeltert, der Jungwein wird im Stahltank ausgebaut. Dadurch wird die fruchtige Seite der Sorte akzentuiert. Himbeernoten, eine spürbare Sä;ure und sehr reife Tannine charakterisieren diesen Wein. Als junger Wein bietet er einen Vorgeschmack auf den Barolo.